diumenge, 22 d’agost de 2010

Cotufa cartayesa



22 d’agost.

Cotufa cartayesa.

Un dels plats típics de Cartaya (Huelva) és la Cotufa. Es tracta d’una recepta deliciosa i ben senzilla (aparentment): prebots vermells escalibats i marinats (els ingredients del marinat són el secret més ben guardat i, de ben segur, l’element que dóna el toc especial al plat), all picadet, ceba i tonyina de Huelva. Tot ben barrejat amb oli, vinagre i una mica de cilantro. La imatge parla per si mateixa…
________________________________________________________________

2 comentaris:

Su ha dit...

ummmm, i amb la gana que tinc!

Mònica Pagès ha dit...

@Su. Doncs si ho tastessis... es desfà a la boca. Pur plaer gastronòmic.